Platos típicos presentados en la feria de abril 2008.
Del 11 al 13 de abril de 2008

- CEVICHE MIXTO
- CANELAZO
- PAN DE ECUADOR



















Ceviche Mixto
















Ingredientes

1 kilo de corvina, salmón u otro pescado.
Un chorrito de aceite de oliva para rociar el pescado elegido.
300 gramos de cebolla paiteña cortada en rodajas muy finas
300 gramos de tomate picado
100 gr. de pimiento verde
18 limones
sal y pimienta blanca
Naranja agria (Si es de su gusto)
Perejil picado (Si es de su gusto)
400 gr. de langostinos cocidos
40 gr. de salsa de tomate
20 gr. de mostaza

ingredientes para 4 personas

Preparación

Colocar el pescado fresco trozado con cuchillo filoso de hoja lisa, cortado en ángulo de 45º en una fuente de vidrio o loza bien amplia, previamente con su fondo rociado con abundante jugo de limón. Acomodar una sola capa de pescado cubriendo todo el recipiente. Luego que el limón llegó a todos los trozos del pescado elegido, puede colocar otra capa siguiendo el mismo procedimiento.
Lavar bien junto con la cebolla.
Agregar un puñado abundante de sal tratando de que se salen todas las presas, y una pizca de pimienta blanca.
Exprimir los limones, y bañar bien todo con el jugo de limón.
Dejar reposar entre dos y tres horas para que el ácido del limón actúe sobre el pescado, balanceando la fuente a ratos, para que el jugo y los sabores penetren en todos los intersticios.
Y mesclar pescado, langostinos, cebolla, tomate, salsa de tomate, pimiento verde y moztasa. Puede agregarle -si es de su gusto- jugo de naranja agria y perejil picado-. Y acompañarlo con palomitas de maís, chifles o maís tostado.

(17)ACTIVIDADES CULTURALES Y DEPORTIVAS

ACTIVIDADES CULTURALES





































-Carnaval 2008

-Feria de Libro el 19 y23 de abril 2008
-Novena de inmigrantes a la Virgen del Remolino(27 de abril).
-Actuaciones de grupos Folklóricos Autóctonos.
-Concurso de años viejos (31 de diciembre de 2008).
-Jornadas Culturales por el Día de la Hispanidad 12 de octubre.
-Participación en la Feria Ganadera.

Participación en las Fiestas del Molar.

-Participación del grupo de Danza de la Asociación, (10 de mayo 20h00)
-Participación en la semana Gastronomía del Molar.
-Participación en el Mercado Medieval.